당뇨에 좋은 살리초 고추잎 효능 특징에 대해 알아보기
살리초 고추 개발
살리초는 오랫동안 품종개발 연구에 몰두한 서울대 농학박사인 윤재복 박사가 개발한 고추품종입니다. 이 품종은 항당뇨 기능성이 있는 고추로, 주로 잎을 먹는 고추입니다. 윤재복 박사는 오로지 품종개발 연구에만 전념하여 주변 지인들로부터 세월을 낭비한다는 반대 의견을 듣기도 했지만, 인류의 건강을 위한 품종 개발에 헌신하였습니다. 그 결과, 살리초라는 이름의 항당뇨 기능성 품종을 개발하게 되었습니다. 살리초는 사람을 살리는 풀이라는 의미로 지어진 이름입니다.
살리초는 AGI(알파 글루코시다제 억제제) 고활성 잎전용 고추 품종으로, 당질 흡수를 억제하는 효과가 있어 당뇨병, 비만증, 과당증 등 성인병의 예방과 치료 목적으로 이용될 수 있습니다. 무농약인 양액으로 재배되고, AGI 활성이 높아 일반 고춧잎보다 4~5배 더 많은 AGI 성분을 함유하고 있습니다. 이를 통해 식약처인증을 받아 국민건강에 기여하고 있습니다.
뿐만 아니라 윤재복 박사는 고추탄저병에 대한 저항성 주동유전자 2종 연구에도 성공하여 탄저병 저항성 고추 품종을 개발하였으며, 도시농업의 중요성을 강조하며 도시농업 확대와 발전을 위해 노력하고 있습니다. 또한, 앞으로는 신기능성 식물 개발과 기후에 적합한 품종 개발에 더욱 힘을 쏟으며, 기능성 식재료를 만드는 것을 목표로 하고 있습니다.
살리초 고추 특징
열매 없는 고추
살리초 고추는 일반 고추와 달리 고추 열매가 없고 살리초 고추잎만 먹는 고추 품종입니다.
무농약 양액 재배
농약을 사용하지 않고 양액으로 재배하고 있습니다.
스마트팜 재배
ICT기술을 접목시켜 실내에서 햇볕 대신 LED로, 친환경 흙 또는 영양제가 포함된 물로 재배합니다. 온도와 습도가 자동 조절 되고, 농장의 상태를 외부에서도 모바일이나 컴퓨터로 확인하고 제어가 가능합니다.
살리초 고추잎 효능
항당뇨 효능
살리초에 포함된 AGI(알파 글루코시다제 억제제) 성분은 탄수화물의 소화 훕수율을 저하시키기 때문에 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하여 혈당을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 살리초 고추잎에는 일반 고추잎보다 4~5배 달하는 AGI를 함유하고 있습니다. 이 AGI는 혈당 상승을 억제하여 당뇨병, 비만, 과당증과 같은 성인병의 예방과 치료 목적으로 사용될 수 있습니다.
다양한 영양 성분 함유
살리초는 다른 식물들과 비교해서 다양한 영양성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 예를 들어, 살리초 고추잎에는 당근의 4배에 해당하는 베타카로틴이 함유되어 있으며, 면역계 증진, 피부 건강, 인지력 개선 등에 도움이 될 수 있습니다.
또한, 살리초에는 칼슘이 우유의 13배, 칼륨이 땅콩의 5배에 해당하는 양이 함유되어 있습니다. 칼슘이나 칼륨은 혈압을 낮추고 뇌졸중과 심혈관 질병 위험을 줄이며, 뼈를 강화하는데 도움이 될 수 있습니다.
식이섬유 풍부
살리초는 식물이기 때문에 식이섬유가 매우 풍부합니다. 이로 인해 소화를 도와주고 변비에 효과적일 수 있습니다.
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