특유의 단맛을 가진 콜라비 효능 제철 및 수확시기 콜라비 먹는 법
콜라비는 독일어로 양배추를 뜻하는 '콜'과 순무를 뜻하는 '라비'의 합성어입니다. 말 그대로 양배추와 순무의 교배종으로 양배추의 특유의 단맛과 순무의 아삭함을 함께 가지고 있습니다. 다른 무와 달리 단맛을 가지고 있어 어린아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있습니다.
이번 포스팅에서는 콜라비 효능, 콜라비 제철 및 수확시기 그리고 콜라비 먹는 법과 고르는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
콜라비 효능
면역 체계 강화
콜라비는 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 필요한 항산화 물질로, 감기와 같은 감염병을 예방하고, 면역 체계의 일반적인 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
소화기능 개선
콜라비는 식이섬유가 많아 소화기능에 도움을 줍니다. 식이섬유는 장 내에서 음식물이 이동하는 것을 도와 변비를 예방하고, 장내 세균의 건강을 유지하는데 필요해 소화기능을 개선하는데 큰 역할을 합니다.
혈압 조절
콜라비에는 포타슘이 풍부하게 들어 있습니다. 포타슘은 혈압을 낮추는 데 도움이 되며, 심장 및 신경 기능을 정상적으로 유지하는 데 중요합니다.
세포 보호
콜라비는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있어, 세포를 보호하고, 산화 스트레스를 줄이는 것이 가능합니다. 이는 만성질환의 위험을 줄이는 데 기여합니다.
뼈 건강 유지
콜라비는 뼈 건강에 중요한 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 필수적인 미네랄로, 골다공증의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.
혈당 조절
콜라비의 식이섬유는 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 됩니다. 이는 식사 후의 급격한 혈당 상승을 방지하며, 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
체중 관리
콜라비는 칼로리가 높지만 식이섬유 함량이 높아 포만감을 느끼게 해서 체중 관리에 도움이 됩니다.
콜라비 제철 및 수확시기
콜라비의 제철은 봄과 가을입니다. 따뜻한 기후에서 잘 자라기 때문에 봄철에 재배가 시작되며, 가을에도 수확이 가능합니다. 특히, 초기 봄과 늦가을에 가장 맛있습니다. 또한, 일반적으로 수확 후 곧바로 판매되므로, 수확 시기에 따라 제철이 약간 달라질 수 있습니다. 그러므로, 가장 신선하고 맛있는 콜라비를 즐기려면 봄과 가을에 구입하는 것이 좋습니다.
콜라비 고르는 법
색깔
신선한 콜라비는 밝은 녹색이나 보라색을 띠며, 표면은 매끄럽고 광택이 있어야 합니다. 또한, 색이 균일해야 합니다.
크기
작은 콜라비가 가장 맛이 좋습니다. 일반적으로 직경이 5cm 정도이거나 더 작은 콜라비가 가장 부드럽고 달콤합니다. 크기가 클수록 식감이 딱딱해지고 맛이 떨어질 수 있습니다.
상태
잎이 신선하고 튼튼해야 합니다. 잎이 시든 콜라비는 오래된 것일 수 있습니다. 또한, 표면에 상처나 부패한 부분이 없어야 합니다.
무게
콜라비는 그 크기에 비해 무겁게 느껴져야 합니다. 가벼운 느낌이 드는 콜라비는 내부가 건조하거나 공기가 들어갔을 가능성이 있습니다.
향기
신선한 콜라비는 약간의 달콤한 향이 있습니다. 향이 없거나 불쾌한 향이 나는 콜라비는 구매하지 않는 것이 좋습니다.
이렇게 선별한 콜라비는 냉장보관으로 1~2주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 하지만 가능한 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
콜라비 먹는 법
콜라비는 생으로도 맛있게 먹을 수 있습니다. 특히, 생으로 섭취하면 신선하고 아삭한 식감을 가장 잘 느낄 수 있습니다. 다음은 콜라비를 생으로 먹는 간단한 방법들입니다.
샐러드
얇게 슬라이스 하거나 미세하게 채 썰어 다른 채소와 함께 섞어 샐러드로 즐길 수 있습니다. 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추 등으로 간을 해주면 더욱 맛있습니다.
냉장 후 그대로
콜라비를 잘 씻은 후 냉장고에서 차게 해 둔 후 잘라서 그대로 먹어보세요. 이 방법은 특히 더운 여름에 시원하게 즐길 수 있습니다.
쪄서 먹기
큐브 형태로 잘라 쪄서 먹는 것도 좋습니다. 조미료를 더해 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
피클
콜라비를 얇게 채썰어 식초와 설탕, 소금 등을 섞어 피클을 담가 두었다가 먹는 것도 좋습니다.
콜라비에 관해 자주 묻는 질문
콜라비를 처음 먹어보려고 하는데, 맛이 어떤가요?
맛은 고구마와 당근 사이라고 묘사하기도 합니다. 약간의 달콤함이 있고, 아삭한 식감이 특징입니다.
콜라비의 껍질은 먹어도 되나요?
네, 껍질은 식용이 가능합니다. 하지만 껍질의 맛이 마음에 들지 않는다면 껍질을 벗긴 후 먹는 것이 됩니다.
콜라비는 어떻게 보관하나요?
냉장고에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 잎을 제거하고 냉장고 야채 서랍에 보관하면 1-2주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
같이 보면 좋은 글
혈압을 낮춰주는 말린 비트차 효능 부작용 비트차 만들기
비트는 풍부한 영양성분과 다양한 건강 효능으로 인해 세계 10대 슈퍼푸드라고 불리며 땅속에 흐르는 피라는 별명도 갖고 있습니다. 남부 유럽과 북부 아프리카를 원산지로 하고, 우리나라에서
ektl.tistory.com
댓글